福州麻將，實(shí)行的是輪莊制。它使用所有牌。其中東、南、西、北、中、梅、蘭、竹、菊、春、夏、秋、冬、發(fā)財(cái)、白板，稱為“花牌”，只做記分用。麻將的玩家為4人，游戲的過(guò)程中，每人手里抓16張“索、萬(wàn)、餅”牌，通過(guò)吃牌、碰牌、杠牌等方式，使牌按照相關(guān)規(guī)定的牌型條件胡牌。
開局:
　　擺牌每人面前擺18垛（36張）牌,游戲開始時(shí)，由一名玩家起莊。由莊家擲出色子，由色子的點(diǎn)數(shù)決定誰(shuí)先補(bǔ)牌。莊家在一開始可以拿十七張牌，其它玩家只能取十六張牌。莊家如果胡牌，則下一把可繼續(xù)連莊，否則即由莊家的下家做莊。
坎門：等4家都補(bǔ)完牌后，莊家要多補(bǔ)一張牌，就是接下來(lái)的那張。
補(bǔ)花：凡是補(bǔ)到“東、南、西、北、中、發(fā)、白板、梅、蘭、竹、菊、春、夏、秋、冬”的，自莊家開始在相反的一邊補(bǔ)花，如果補(bǔ)花牌過(guò)程中仍抓進(jìn)花牌，須等本輪四家都補(bǔ)過(guò)花牌后再行補(bǔ)牌，再次補(bǔ)花牌的順序仍然以莊家為首開始，直到手上的牌均是“索、萬(wàn)、餅”為止。同樣，在游戲的過(guò)程中如果抓到花牌，也一樣是在這邊補(bǔ)花。
開“金”：“金”即是其他麻將中的“財(cái)神”，我們稱之為“金”。當(dāng)大家補(bǔ)完花后就可以開“金”了，補(bǔ)完花后翻開的第一張就是“金”。

游戲開始:
游戲在一開始，莊家從牌中選出一張最沒(méi)用的牌丟出。此時(shí)，其它三家都有權(quán)力要那張丟出的牌。莊家的下家（右手邊的玩者），有權(quán)力吃或碰那張牌，其它兩家則只可碰或杠那張牌。“碰”比“吃”優(yōu)先。

胡牌:
（一）胡牌者的基本牌型
(1)11、123、123、123、123 、123(2)11、123、123、123、111(111，下同) (3)11、123、123、111、111、111。 (4)11、123、111、111、111、111． (5)11、111、111、111、111、111． 
（二）胡牌的特殊牌型 
１.搶金　出現(xiàn)在開局開完金后，有兩種情況
A. 莊家　莊家取完牌后，不用打出，已經(jīng)胡牌，稱為天胡。
B. 莊家　莊家開局時(shí)出首張牌時(shí)打出一張沒(méi)用的牌，將開出來(lái)的“金”換進(jìn)，即可胡牌的；
C. 閑家　閑家在莊家出過(guò)首張牌后將“金”抓進(jìn)，即可胡牌的。
搶金是以每盤每個(gè)玩家的首張牌有效。
　　在一把牌中，如果莊家和閑家同時(shí)都是可以搶金的牌，由于閑家沒(méi)打出，所以算閑家搶金。但是，如果莊家是天胡，就算莊家搶金。
搶金的底分按牌局底分的３０倍計(jì)，花牌的分?jǐn)?shù)按自摸計(jì)。
２.平胡　如果贏家胡牌的時(shí)候，一朵花牌都沒(méi)有抓到、也沒(méi)有開杠的話，即為平胡。
平胡的得分按搶金計(jì)算。
３.三金倒
　　在牌局結(jié)束前，任何一家，只要抓到三只“金”，就可胡牌，不用根據(jù)基本牌型，此稱為“三金倒”。
三金倒的底分按牌局底分的４０倍計(jì)，花牌的分?jǐn)?shù)按自摸計(jì)。
４.金雀
用兩只金來(lái)做對(duì)子，即是金雀。
金雀的底分按牌局底分的６０倍計(jì)，花牌的分?jǐn)?shù)按自摸計(jì)。
在一人以上聽同一張牌時(shí)，不論位置先后，金雀優(yōu)先胡。
（三）和局
一般情況下最后留18張，但每當(dāng)有人有一個(gè)明杠則多留一張，有一個(gè)暗杠則多留兩張（4個(gè)一樣的花也算暗杠多留兩張）。
最后可抓的4張牌（即除去剩張可抓的牌）為最后一出牌，最后一出牌不再補(bǔ)花和出牌，若抓的牌就胡的人由服務(wù)器自動(dòng)胡掉，按自摸計(jì)算。如果４人均沒(méi)自摸，即為和局。

胡牌銀兩計(jì)算:
一、 福州麻將的銀兩計(jì)算是由底分、花分和金組成。
（一） 底分
根據(jù)不同的級(jí)別，底數(shù)也不同，具體參照梭哈。
（二） 花分
每朵花的銀兩與底分相同。
（三） 金
每張金的銀兩與底分相同。
其中１.胡牌的玩家所開的杠，一個(gè)明杠算一朵花，一個(gè)暗杠算兩朵花。
２.花牌中，抓齊４個(gè)一樣的花（如４個(gè)“東”或者“春夏秋冬”一套），按６朵花計(jì)。如４個(gè)“東”＝６朵花。
3 .金按照花分計(jì)算，有幾個(gè)金胡牌時(shí)便多算幾張花的分?jǐn)?shù)。
　　二、 《邊鋒網(wǎng)絡(luò)游戲世界》之福州麻將擯棄了傳統(tǒng)福州麻將中不合理的“一家放沖三家賠付”的規(guī)則；采用“誰(shuí)放沖誰(shuí)負(fù)責(zé)”的規(guī)則， 即由出沖的一方付出胡牌一方所胡的積分的２倍。玩家“自摸”的話，其余３家均要付帳。
　　三、 具體算法
（一） 普通胡牌的銀兩計(jì)算
普通胡牌的銀兩計(jì)算為底分＋花分，自摸的計(jì)分為（底分＋花分）Ｘ２
（二） 特殊胡牌的銀兩計(jì)算
１.搶金　
搶金的底分按牌局底分的30倍計(jì)，花牌的分?jǐn)?shù)按自摸計(jì)。
２.平胡
平胡的銀兩計(jì)算與搶金相同。
　　３.三金倒
　　三金倒的底分按牌局底分的４０倍計(jì)，花牌的分?jǐn)?shù)按自摸計(jì)。
３.金雀
三金倒的底分按牌局底分的６０倍計(jì)，花牌的分?jǐn)?shù)按自摸計(jì)。
（三） 連莊與抓莊
莊家在連莊的時(shí)候，要根據(jù)連莊的次數(shù)加底分。而抓莊的玩家，在胡牌的時(shí)候要多贏莊家連莊的次數(shù)。
（四） 積分采取封頂，即根據(jù)情況，每個(gè)人一局有個(gè)最大輸分值。
（五） 逃跑的情況下：扣除8倍乘上底的點(diǎn)數(shù)。